PLATOS LIGHT

PLATOS
	Cereales
	Ravioles de ricota y espinaca con salsa de tomate y albahaca Ravioles de calabaza con concase de tomate o salsa mixta Spaghetti con salsa de remolacha/ salsa de champiñones/ salsa de rucula fresca Orechietti con verduras Chop suey vegetariano con arroz integral Spaghetti de morrón con brócoli y tomate fresco Crepes de espinaca con salsa mixta Crepes vegetarianos Crepes de atún con salsa fileto Pizzetitas de vegetales (zucchini, tomate, champignon) Ñoquis de espinaca con pesto de albahaca y concase de tomate Ñoquis de calabaza con crema de salvia fresca

Vegetales

Omelette de claras(capresse, champiñones, brócoli, ciboulette y arvejas) Lasaña de vegetales Rollitos de col con arroz Pastel de calabaza Moldeado de arroz y zucchini Milanesitas de berenjena con puré de brócoli/ timbal de arroz Milanesitas de calabaza con verdes de estación/ remolachitas al vapor Vegetal relleno ( zucchini/ calabaza/ berenjena/ zapallito/ cebolla/ ajíes) Terrina de vegetales Budín bicolor (calabaza y espinaca/ zanahoria y brócoli) Torre de calabaza capresse Torre de berenjena capresse Moldeadito de espinaca y ricota

Carnes rojas

Bifecitos al escabeche con milhojas de calabaza Chop suey de lomo Brochette de lomo con verdes de estación Kebab de carne puré de arvejas Matambre relleno con verduras y tiam de vegetales Moussaka (lasaña griega) Hamburguesa de carne con puré de zanahoria Albondiguitas de carne con vegetales al vapor Lomitos grillados con mini tortillitas de espinaca Cazuela de lomo y vegetales Bife de chorizo al oreganato con papa al natural Milanesitas de peceto a la napolitana con budín de puerros Colita a la mostaza con vegetales horneados Bifecitos a la portuguesa con calabacitas al horno

Pollos

Pechuga rellena de zucchini y zanahoria con soufflé de brócoli Suprema al strogonoff con milhojas de papa Chop suey de pollo Brochette de pollo con verdes de estación Satay de pollo con puré de arvejas Hamburguesa de pollo con puré de zanahoria Cazuela de pollo y vegetales Suprema rellena con vegetales grillados Suprema con salsa de mostaza/champignon/ puerros/naranja y cebollitas glaseadas Milanesitas de pollo con zanahorias glaseadas Arrolladito de pollo con moldeadito de chauchas

	Pescado
	Pescado fresco con salsa de cítricos/ mostaza/ champignon/ puerros y vegetales al vapor Montadito de salmón Arrolladitos de pescado con mini brochetas de vegetales Hamburguesa de pescado con puré de arvejas o zanahoria Filet de pescado en papilotte Salmón con salsa de puerros y zanahorias glaseadas Salmón grille con hinojo al graten Montadito de atún y espinacas

	Cordero
	Lasaña italiana Brochette de cordero con verdes de estación Kebab de cordero con salteado de berenjena y champignon Hamburguesas de cordero al romero con peperonata

	Tartas
	Calabaza Brócoli Zapallitos/zucchini Capresse Puerros Atún Espárragos Espinaca y champiñones Queso y cebolla al graten

	Sopas
	De calabaza Minestra de verduras De brócoli y hierbas frescas

Ensaladas

Verdes y atún al natural Taboule Mediterránea(aceituna, queso, tomates, verdes, berenjena) Espinaca con cherrys, hinojo y queso fresco Nizarda (pepino, tomate, rabanito, cebolla, lechuga, queso, aceituna) Cesar con pollo Cuina (verdes, palta, cherry, aceituna, choclo, pollo) Vegetales y arroz integral(zanahoria, repollo y brotes de alfalfa) Trigo burgol y vegetales asados (pimientos, cebolla, hinojo, berenjena, zucchini) Primaveral (Fussili, zanahoria, tomate, champignones, albahaca) Vegetales de la huerta ( repollo, zanahoria, remolacha, manzana y brotes)

Postres

Mousse de lima limón Mousse de frutillas Peras al vino tinto Pie de queso y limón Pie de frutilla Pie de manzana Pie de dulce de leche Crema de naranja Crema de chocolate Crema de vainilla Crema de dulce de leche Ensalada de frutas Compotita de pera/ manzana Compota de frutillas Manzanita/ pera asada Flan de durazno Flan de vainilla Flan de dulce de leche Flan de chocolate Cheesecake de chocolate Tarta de frutas de estación Peras en almíbar